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entree1

Oeuf toqué aux girolles

Mouillettes de bigorneau beurre salé

entree2

Os à moelle rôti

Gigolette de grenouille en persillade

entree3

Salade de quinoa et coques

Chips de ventréche

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plat1

Poitrine de porc rôtie

Mousseline de rutabaga, carottes et brocolis glacés

plats2

Ballotines de caille au foie gras

Ventrèche, poêlée de girolles

plat3

Canellonis aux trompettes de la mort

Girolles poêlées, écume de parmesan

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dessert1

Tarte au chocolat au lait

Crème légère au Baileys, caramel au beurre salé

dessert2

Tarte tatin revisitée

Crème au calvados

dessert3

Financier aux noisettes

Crème chocolat légère